En Espagne, il est très courant de trouver les deux maisons huile de tournesol comme huile d'olive. Pour le prix plus avantageux de la seconde, beaucoup de gens utilisent davantage le tournesol, en particulier pour la friture, pour laquelle il faut beaucoup d’huile pour remplir la friteuse.
Maintenant, pensons à la santé des petits dans la maison (et la nôtre), lorsqu’on cuisine et s’habille, quoi de mieux? Huile d'olive ou de tournesol?
Pour la friture, meilleure huile d'olive
Pour déterminer quelle huile est la meilleure lors de la friture, il est important de connaître la température maximale que l'huile peut atteindre sans se détériorer (ou produisant la moins toxique possible). Il huile d'olive peut supporter des températures de jusqu'à 210 ° C, qui est supérieure à la température habituellement utilisée pour la friture (les aliments sont généralement frits entre 150 et 190 ° C).
Il huile de tournesolpar contre, il commence à se détériorer à 170 ° C, ce qui peut être faible pour la friture en fonction de quels aliments. Si nous le chauffons au-dessus de cette température, il s'oxyde et, non seulement il est moins sain, mais c'est plus toxique.
Pour habiller, l'huile d'olive est également préférable
L'huile de tournesol est riche en vitamine A et en vitamine E, ce qui en fait une option intéressante. Cependant, l’huile d’olive a un peu plus de goût (bien que ce soit très personnel), et elle contient une grande proportion acides gras monoinsaturés, qui sont considérés comme les plus sains.
En fait, on dit que chez les enfants, ils aident à réguler les fonctions corporelles, favorisent la croissance et le développement du cerveau et physique, et améliorent l'absorption des nutriments contenus dans les aliments.
C'est pourquoi, lorsque les bébés commencent avec une alimentation complémentaire, il est plus qu'intéressant d'ajouter de l'huile d'olive aux premiers aliments cuits.
