80% des gens ne consomment pas le calcium et la vitamine D dont ils ont besoin (et c'est inquiétant)

La Fondation espagnole de nutrition (FEN) et la Fondation ibéro-américaine de nutrition (FINUT) ont présenté le rapport "Le lait comme vecteur de santé: le calcium et ses déterminants pour la santé de la population espagnole".

Babies and More a eu l’occasion d’assister à la présentation de cette étude qui détermine l'importance du calcium dans l'alimentation des enfants et des adultes, et met en garde contre le déficit selon lequel 80% de la population espagnole a à la fois cet élément nutritif et la vitamine D, si importants pour la santé.

Les espagnols boivent un peu de lait

Le rapport "Le lait comme vecteur de santé: le calcium et ses déterminants pour la santé de la population espagnole" a été présenté à l'occasion de la célébration de la Journée mondiale du lait 2017 et l'un de ses principaux objectifs est d'alerter le population de risques pour la santé liés à la diminution de la consommation de lait.

Selon le rapport, huit Espagnols sur dix n'atteindraient pas l'apport journalier recommandé en calcium, les enfants et les adolescents constituant l'un des principaux groupes à risque car ils sont en pleine formation et développement du squelette osseux.

Les recommandations relatives à l'apport quotidien en calcium varient en fonction de l'âge. et le stade de développement de l'individu, entre 400 mg et 1300 mg, la dose quotidienne recommandée:

• De 0 à 6 mois, une prise de 400 mg par jour est recommandée
• De 6 à 12 mois, l'apport devrait augmenter à 525 mg par jour
• De 2 à 9 ans devrait consommer entre 600 et 800 mg par jour
• Entre 10 et 19 ans, la consommation quotidienne ne devrait pas être inférieure à 1 300 mg.

À l’âge adulte, les besoins en calcium tombent à 1 000 mg par jour, avec des exceptions au stade de la ménopause, grossesse et allaitement dans lesquels la consommation de calcium devrait augmenter à nouveau à 1 300 mg par jour

Cependant, selon cette étude, enfants et adolescents Ils consomment à peine 1 000 mg de calcium par jour; la tranche d’âge des 14 à 18 ans est particulièrement préoccupante. consommation journalière moyenne reste bien en dessous des recommandations.

Source: Rapport scientifique "Le lait comme vecteur de santé: le calcium et ses déterminants pour la santé de la population espagnole" Pour autant, et pour citer les experts, "étant donné la valeur extraordinaire du calcium pour la santé, il est essentiel de consommation adéquate par rapport aux besoins nutritionnels à chaque stade de la vie "

Comment maintenir un régime riche en calcium?

Céréales, légumes, légumes, légumineuses ... Plusieurs aliments contiennent du calcium mais le du lait C'est, selon les experts, la meilleure source et l'un des plus alimentaires facile et accessible lorsqu'il est incorporé au régime.

Le lait est la principale et la meilleure source de calcium, à la fois pour la teneur élevée en calcium qu’il contient et pour sa biodisponibilité élevée qui facilite sa bonne absorption par le corps.

Un seul verre de lait contient le même calcium que six portions de légumineuses ou sept portions de légumesPar conséquent, il est plus compliqué de maintenir des niveaux corrects de calcium dans le régime si nous arrêtons de consommer du lait quotidiennement.

Étant donné qu’environ une portion de fromage contient 500 mg de calcium, un verre de lait environ 300 mg et un yogourt environ 180 mg, devrait consommer entre deux et quatre rations de lait par jour atteindre les niveaux recommandés, variant légèrement comme nous l’avons vu, en fonction du stade de la vie dans lequel nous nous trouvons.

La montée des boissons aux légumes

Selon les données des rapports FEN et FINUT, la consommation de lait en Espagne a diminué de manière alarmante au cours des dernières années, et l'une des principales raisons, selon les experts, serait la boom des boissons aux légumes.

Et il y a de plus en plus de gens qui, par leur propre volonté, décident d’éliminer les produits laitiers de leur alimentation en les remplaçant par boissons végétales sans être au courant de impact négatif que ce changement de régime peut avoir sur votre santé, surtout si nous parlons des enfants.

Source: rapport scientifique "Véhicule laitier: le calcium et ses déterminants pour la santé de la population espagnole" "Il existe l'idée qu'un régime sans lait ni produits laitiers ne pose pas de problème pour atteindre les apports recommandés en calcium. et de la vitamine D, mais c’est une erreur "- déclare le professeur Gregorio Varela, président de la FEN

Un déficit en calcium affecterait non seulement le développement osseux des enfants en croissance, mais augmenterait également le risque de fractures et d'ostéoporose, de maladies cardiovasculaires, d'obésité et de diabète de type II

Et quand il y a l'APLV, comment pouvons-nous fournir du calcium à partir du lait?

Il ne fait aucun doute que le lait est un excellent aliment qui ne devrait pas manquer de nourriture, en particulier lorsque nous parlons d’enfants en croissance. Mais il ne faut pas oublier que c’est justement cette nourriture l'un des principaux responsables de l'allergie chez les jeunes enfants.

Que se passe-t-il alors dans les cas d'APLV dans lesquels l'enfant doit avoir un régime sans lait?

"Dans ces cas, le Allergologue avec un diététicien, devrait établir un autre régime alimentaire dans lequel les aliments riches en calcium sont inclus ainsi que l'évaluation de l'administration de suppléments. Chez ces enfants, il est très important de savoir que l'état de la vitamine D est bon pour faciliter autant que possible l'absorption du calcium contenu dans l'alimentation. " - déclare le professeur Ángel Gil, président de FINUT

Le régime alimentaire d’un enfant atteint d’APLV doit toujours être surveillé par un médecin, afin d’assurer qu’un déficit en calcium ne présente aucun risque pour la santé.

Le régime méditerranéen contient une infinité d'aliments riches en calcium qu'en les combinant correctement et en incorporant les quantités appropriées à chaque stade de développement et de croissance, ils devraient fournir les niveaux quotidiens recommandés.

Dans les cas où vous souhaitez offrir à l'enfant allergique un boisson végétale, le rapport indique que vous devez garder à l'esprit que vous êtes "Ils ne sont pas comparables au lait en termes d'apport en calcium"puisque naturellement ce sont des boissons très pauvres en ce minéral, donc ils devraient toujours être enrichis ou enrichis.

Les légumes à feuilles vertes tels que le chou frisé, les épinards ou le brocoli, les grains entiers, les légumineuses ou les aliments enrichis en calcium tels que certaines boissons à base de légumes ne devraient pas faire défaut dans l'alimentation quotidienne d'un enfant atteint de VPA

Ascensión Marcos, président de la Fédération espagnole des sociétés de nutrition, d'alimentation et de diététique (FESNAD), souligne la L'importance d'une nutrition adéquate chez les enfants atteints d'APLV, parce que le retrait du lait de leur régime alimentaire signifie l’élimination d’un aliment important ayant une densité nutritionnelle élevée.

"En cas d'allergie au lait, et si l'enfant allaite, la mère devra éviter d'ingérer du lait afin que la protéine ne puisse pas être transmise à l'enfant par le lait maternel" - souligne Ascension

"Au fur et à mesure que l'enfant grandit, et en suivant les instructions du pédiatre et de l'allergologue, le lait devrait commencer à se nourrir à très petites doses et en surveillant en permanence l’existence de symptômes éventuels " - conclut.

La vitamine D, également à l'honneur

Toutefois, le rapport présenté par les sociétés FEN et FINUT et approuvé par la Fédération espagnole de la nutrition, des sociétés alimentaires et diététiques (FESNAD) n’a pas que étudié le calcium. La vitamine D est également à l'honneur.

Un apport correct en vitamine D est essentiel pour que notre corps absorbe correctement le calcium, mais selon l'étude présentée, une grande partie de la population espagnole souffre également d'un déficit en cette vitamine importante.

Il Le soleil est l’une des principales sources naturelles de vitamine DIl est donc paradoxal que dans un pays aussi ensoleillé que nous, les habitants manquent de cette vitamine.

Selon des études scientifiques, les principales causes du déficit en cet élément nutritif seraient:

• L’inactivité physique croissante, le style de vie sédentaire et la faible exposition au soleil qui suivent les habitudes culturelles qui conduisent à une protection absolue contre le soleil grâce à l’utilisation de chapeaux ou de certains vêtements

• Faible consommation de suppléments et d'aliments enrichis en vitamine D

Les aliments contenant de la vitamine D sont limités mais surtout le poisson bleu, les mollusques et crustacés, le jaune d'oeuf et certains viscères tels que le foie et les produits laitiers.

L'utilisation de suppléments pharmacologiques ne devrait jamais remplacer des aliments riches en calcium et en vitamine D et leur utilisation devrait toujours être supervisée par un spécialiste, conclut l'étude.

Et est-ce en menant une alimentation équilibrée et en consommant régulièrement toutes sortes d'aliments et depuis l'enfance, il ne devrait y avoir aucune carence nutritionnelle. Sans oublier l’importance que cela revêt pour tout le monde, en particulier pour les enfants, les sports et les activités en plein air.

• Photos IStock

• Via le rapport scientifique "Le lait comme vecteur de santé: le calcium et ses déterminants pour la santé de la population espagnole" (2017). Préparé par la Fondation espagnole pour la nutrition et la Fondation ibéro-américaine pour la nutrition et signé par la Fédération espagnole de la nutrition, des sociétés alimentaires et diététiques.

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