À la maison, on apprécie le froid (et ce n’est pas que les températures ont baissé comme il convient, mais quelque chose est quelque chose), parce que nous aimons nous couvrir ensemble sur le canapé, et manger chaud. Et ce n'est pas que vous ne pouvez pas manger de plats chauds en été, mais des bouillons, des soupes, des crèmes chaudes, des ragoûts ou des ragoûts, comme ils se sentent bien en automne et en hiver!
Maintenant, nous n’allons pas expliquer les différences entre chacun des plats que je viens de mentionner, mais nous aimerions vous dire le avantages qu’ils ont pour l’alimentation du nourrisson et pour tous. Commençons par ce bouillon chaud que vous avez hâte de manger ce soir, accompagné d'un œuf dur: bien que sur le plan nutritionnel, il ait peu de valeur (en raison de la faible présence de macronutriments), il a bon goût, et fournit également des fluides au corps qui nous aide à rester hydraté.
Si vous en faites aussi une soupe avec de la semoule de céréales, de la semoule de maïs ou du pain, vous allez amener les enfants à être en bonne santé, oui, une soupe complète pour le dîner, vous devrez la prendre à l’avance pour aller au lit.
À mon avis, la recette parfaite du bouillon n'existe pas, car nous la faisons tous selon nos goûts ou les ingrédients que nous avons à la maison; Vous savez que cela peut être fait avec de la viande, des légumes, du poisson. En plus de la soupe aux nouilles - par exemple - vous pouvez ajouter des pois chiches.
Manger chaud en hiver
Une salade crue, ou une salade, fait également appel à nous même s'il fait froid, mais généralement Qu'est-ce que le corps nous demande? Et pas seulement à cause de la chaleur fournie par les plats chauds, c’est qu’un plat très élaboré et très énergique aide à faire face aux rigueurs du temps.
Quand je parle de plats énergétiques, je ne dis pas que nous devrions négliger, en déséquilibrant l'apport de protéines ou de graisses, car, même si nous n'allons pas nous vanter en maillot de bain, le régime alimentaire doit rester sain, varié et équilibré, ainsi que pour les enfants. Donc, ce chocolat chaud que nous aimerions boire tous les jours, nous ne le quittons que le dimanche.
Chaud le midi et chaud le soir
A chaque moment de la journée, nous nous adapterons pour faciliter la digestion et éviter de perdre des calories sans brûlerUn exemple typique est le plat de pâtes typique que les enfants aiment tant. À midi, on se sent mieux en pensant à l'équilibre nutritionnel, car il reste encore des heures où les enfants peuvent bouger et «brûler» les sucres dans lesquels les céréales se décomposent.
Ainsi, un bouillon n'a pas d'importance quand vous le prenez, mais à midi s'il ne se transforme pas en soupe ou s'il est accompagné d'un steak, les enfants peuvent rester affamés. Par contre, ne pensez même pas à mettre une légumineuse à neuf heures du soir pour qu’elle puisse manger, elle serait très lourde et pourrait causer des troubles digestifs.
Mais ne rejetez pas la soupe aux légumes un jour par semaine: c’est un plat chaud qui fournit beaucoup de fibres et de calcium, et En outre, les légumineuses fournissent également des protéines végétales de qualité. Ils sont en très bonne santé bien qu'ils aient une mauvaise réputation auprès des enfants: il suffit de ne pas perdre patience et de continuer à les offrir chaque semaine, même en petite quantité, jusqu'à ce qu'ils l'acceptent.
De purées et de crèmes
La différence en ce qui concerne les bouillons ou les soupes, c’est qu’ils contiennent de nombreux légumes qui, une fois cuits, peuvent se transformer en un batteur à main, donnant ainsi naissance à un plat - également chaud - doux, digestif, et qui aide le transit intestinal.
Une crème ou une purée n'a pas besoin de produits laitiers (crème, fromage fondu ou portions) pour être savoureux, car utiliser l'huile d'olive comme matière grasse et bien pimenter (herbes, épices) permet d'obtenir une finition délicieuse. Une autre option consiste à utiliser la crème de cuisson aux légumes pour l'enrichir.
Je ne veux pas dire par là qu'il est interdit de mettre un "fromage" sur chaque assiette et de ne pas remuer, comme il est d'usage dans de nombreux foyers; mais Il est bon que les enfants s'habituent à la purée sans produits laitiers, pour apprécier la variété des saveurs de légumes.
La variété est très remarquable: carotte, courge, courgette, chou-fleur, pomme de terre, poireau, ... ou plusieurs d'entre eux combinés
Économiser avec de la nourriture traditionnelle
Parce que si nous allons manger tous ces plats à la cuillère fumants et appétissants, nous ne le faisons pas (ou pas seulement) parce qu'ils signifient des économies. Mais en pratique, même dans quelques euros par semaine, si cela se remarque: pensez aux légumes séchés, à un grand pot de bouillon (utile pour plusieurs occasions), aux légumes que vous n’utiliseriez pas s’ils n’avaient pas de destination dans la cocotte, ou aux os du poulet que vous ne jetteriez pas après avoir séparé les autres parties.
Et oui, je sais que tout le monde n’a pas le temps de mettre une casserole au feu pendant quelques heures, et bien que ce soit parfois une question d’organisation et de cuisson au moins les deux premiers jours de la semaine, les solutions proposées sous forme de produits prêts à la consommation, ils ont leur utilité, bien que Je ne pense pas qu'ils surpassent la nourriture faite maison.
Si vous me permettez d’offrir quelques idées pour la préparation de ces plats savoureux et appétissants, je vous dirai qu’il est préférable de cuisiner à feu doux (je pense que c’est une pratique qui devrait être rétablie) et d’ajouter le sel au début de la cuisson. forme la sortie de jus des ingrédients est améliorée.
Et maintenant Vous pouvez commencer à penser à la nourriture que vous allez préparer pour la journée.ou quelle crème chaude vos enfants mangeront avec une cuillère ce soir; Ils seront sûrement très riches.
Images | Eyeliam, Marshall Astor, stu_spivack, Dylan Parker
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