Au début de l'alimentation complémentaire, le poisson blanc est introduit et peu à peu plus de variétés peuvent être introduites et en plus grande quantité. Mais Beaucoup d'enfants n'aiment pas le poisson, alors on leur laisse quelques trucs à manger.
Et c’est que le poisson est un aliment important, fondamental dans le régime alimentaire pour son apport en acides gras oméga-3, en vitamines liposolubles et en protéines de haute valeur biologique. L’Association Espagnole de Pédiatrie recommande de consommer du poisson blanc (par exemple, le merlu, la sole ...) tout au long de l’âge de la pédiatrie, trois à quatre fois par semaine.
Il existe une diversité d’opinions lorsqu’on établit l’âge minimum pour commencer à pêcher le poisson blanc, mais on peut dire que c’est en général à 12 mois que l’on peut l’introduire dans l’alimentation complémentaire. Demandez à votre pédiatre à ce sujet.
Rappelez-vous juste que il y a certaines espèces qui ne sont pas recommandées dans l'enfance. L'Agence espagnole pour la sécurité alimentaire et la nutrition (AESAN) recommande d'éviter la consommation de certains poissons bleus (espadons, requins, thons rouges et brochets) chez les enfants de moins de trois ans (et chez les femmes enceintes ou allaitantes).
Mais malgré ces restrictions, nous avons heureusement une grande variété de poissons pour continuer à bénéficier de ses arômes et de ses propriétés nutritionnelles. Comment faire en sorte que les enfants mangent plus de poisson?
Astuces pour que les enfants mangent du poisson
Pour les bébés, toutes les saveurs sont nouvelles, mais il est préférable de commencer par des douces, comme le merlu ou le merlan, pour favoriser leur acceptation.
Quand ils grandissent, cela implique l'enfant dans la préparation du plat. Vous pouvez aider à le battre, mettre un peu de sel, d'épices ou d'huile d'olive, participer à la préparation d'une sauce….
Peut aussi s'impliquer au moment de l'achat: au supermarché ou au magasin de poissons, demandez à l’enfant de choisir celui qu’il souhaite pour le déjeuner ou le dîner.
Au marché aux poissons, nous pouvons également saisir les différentes espèces, leur parler, celles qui ont plus d’épines ou moins, celles qui viennent d’autres pays ... Enfin, éveillez votre curiosité pour cet aliment, et quoi non, également avec des informations sur ses avantages pour l'organisme.
N'offrez pas le plat principal, car les enfants risquent d'être rassasiés. Accompagnez-le de légumes en salade (riz, pâtes), grillés ou cuits au four ... ou dans tous les cas après une entrée très légère.
Il y a du poisson en conserve que nous pouvons offrir aux enfants (mais pas en règle générale), comme le thon, la morue, les anchois ou les sardines (riches en calcium et en oméga-3) ... Les enfants les aiment et peuvent même aller prendre un en-cas.
Cuire le poisson différemment, en particulier cuit au four, grillé ou cuit à la vapeur. Accompagnez-le de sauces qui plaisent à l'enfant (en essayant de ne pas servir à "camoufler" le poisson, juste à l'assaisonner).
La présentation est également importante. Les enfants mangent souvent "par les yeux" (et je pense que tout le monde ...) afin de pouvoir préparer des plats attrayants et amusants.
Rappelez-vous également que le poisson ne doit pas toujours être un morceau ou une longe. Vous pouvez rejoindre des croquettes, des empanadillas, des salades, dans la soupe, dans la paella ... Ici vous avez quelques poissons à vous donner des idées: spécialités de poisson maison, soupe de poisson de Noël, poisson citronné dans papillote avec courgettes, merlu au micro-ondes ...
L’attrait doit être combiné avec le coffre-fort, il faut donc être prudent dans offrez-leur du poisson très propre, sans os. Parce qu'une alerte peut entraîner le rejet de la nourriture, et nous parlons également de sa sécurité, vous devez donc contrôler le poisson des jeunes enfants.
Si l'enfant va dans la salle à manger, vérifiez les menus hebdomadaires et complétez-les à la maison avec les rations de poisson nécessaires.
Enfin, rappelez-vous que nous sommes le meilleur exemple pour nos enfants, nous devons donc ajouter le poisson au menu familial, de tous les membres et pas seulement d’eux. De plus, notre attitude vis-à-vis de cet aliment est importante. Par exemple, évitons de "faire dégoût", si nous n’aimons pas nettoyer le poisson que nous choisissons de le faire au point de vente ...
En bref, nous sommes certains qu'il n'est pas trop tard pour que l'enfant aime cet aliment. Le plus tôt nous commençons ces conseils pour que les enfants mangent du poisson, il sera plus facile de l’intégrer de la manière habituelle au menu.
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