Il ne fait généralement pas partie des plats préférés des plus petits de la maison et les parents cherchent toujours des moyens pour que les enfants mangent plus de fruits et de légumes. Aujourd'hui nous vous apportons le plat le plus amusant, coloré et sain pour les enfants: une salade arc-en-ciel.
Cela implique de combiner plusieurs couleurs dans une salade, de sorte qu'elle contienne tous les avantages des fruits et des légumes. Et bien que nous sachions que certains fruits et légumes ne figureront pas sur nos menus car l'enfant n'aime rien, il y a de nombreuses combinaisons possibles.
L'important est que chaque couleur représente un groupe d'aliments riches en vitamines, en minéraux, en antioxydants et, en définitive, en nutriments très bénéfiques pour la santé. Et comme il a été prouvé que vous devez prendre jusqu'à dix portions de légumes pour avoir plus d'avantages pour la santé à long terme, toute idée est bonne.
Un plat qui se nourrit bien et qui séduit les enfants, que pouvons-nous demander de plus? Choisissez parmi ces ingrédients ceux que vous aimez le plus dans la famille, les combinaisons de fruits et de légumes peuvent être infinies, habillez-les avec de l'huile d'olive ou une sauce au goût et bon Appetit!
Rouge: betterave, poivrons rouges, pommes rouges, cerises, tomates, fraises, pastèques ... Ce sont des aliments riches en phytonutriments, le lycopène (un type de carotène bénéfique pour la santé), les anthocyanes et les vitamines A et C. Ces aliments sont connus pour leur effet sur le contrôle de la pression artérielle, afin de réduire le risque de cancer et le risque de maladie d’Alzheimer.
Vert: chou, épinards, concombre, légumes à feuilles vertes, brocoli, melon, haricots, pois, kiwi, bette à cardes. Ce sont des aliments riches en lutéine, fibres, potassium, acide folique et vitamines du groupe B. Parmi ses avantages, ils préservent une bonne vision et réduisent le risque de croissance tumorale chez les patients cancéreux.
Jaune / orange: carottes, patates douces, maïs, courges, abricots, oranges, pamplemousse, mandarines, poires, ananas ... Ce sont des aliments connus pour être riches en bêta-carotène et en bioflavonoïdes, en fibres et en vitamine A. Les avantages de ces aliments sont liés à un système immunitaire plus fort. , réduisant le risque de crise cardiaque. Ils maintiennent également des os solides et des dents saines et donnent à la peau un meilleur état de santé.
Bleu / lilas: myrtilles, mûres, raisins, raisins secs, prunes. Ce sont des aliments à haute teneur en anthocyanes et en composés phénoliques. Les avantages sont la réduction de la perte de mémoire liée à l’âge, le contrôle de la pression artérielle et la réduction des effets du vieillissement.
Blanc: Ail, pommes de terre, oignons, chou-fleur. Ce sont des aliments riches en allicine, en fibres et en potassium. Les avantages sont la réduction du taux de cholestérol et la propagation du cancer.
Pour les salades, vous pouvez ajouter du fromage, des noix, de l'œuf à la coque, du riz, des pâtes, des morceaux de poulet ... pour en faire un plat plus complet. Ouais Nous préparons la salade arc-en-ciel avec nos enfants Vous verrez que c'est amusant et si nous vous disons également toutes les propriétés de cet aliment, ils le mangeront avec plus de désir. Bientôt, ils voudront faire de nouvelles combinaisons!
