Hier, nous avons discuté du lancement du Livre blanc sur l'alimentation scolaire et des conclusions de l'AEP et de Sedca sur les carences nutritionnelles des cantines scolaires. Et comme d'habitude, le secteur de la restauration qui fournit aux écoles des menus, s'est défendu avec de nombreux arguments, certains d'entre eux savent personnellement qu'ils sont vrais.
À la défense, Antonio Llorens, président de la Fédération européenne des entreprises de restauration collective (FERCO), a déclaré qu'en général, les cantines scolaires proposent des menus de qualité et équilibrés, bien que cela ne sous-estime pas la possibilité de les améliorer.
Llorens nous dit que les experts en diététique et en nutrition travaillent dans les entreprises de restauration, mais les limitations établies par les clients apparaissent, dans ce cas, les administrations des écoles publiques, donc nous avons déjà un indice. D'autre part, il ne fait pas confiance aux résultats d'une enquête menée dans seulement 33 écoles espagnoles. C'est un très petit pourcentage qui ne peut pas fournir de données globales. Il pense également que pour savoir si le régime alimentaire de l'enfant est équilibré, tout ce qu'il mange chaque jour doit être valorisé, dans la mesure où le petit-déjeuner, le goûter et le dîner doivent être complémentaires et c'est ce qui préoccupe les parents.
Comme nous l'avons toujours dit, l'éducation alimentaire depuis l'enfance est nécessaire et doit être développée à l'école et à la maison. Ce qui arrive souvent est que les parents prétendent que leurs enfants mangent à l'école ce qu'ils ne peuvent pas leur donner à la maison, ce qui ne peut pas être.
L'école peut proposer aux parents le menu hebdomadaire qu'ils proposeront à leurs enfants dans les salles à manger de l'école, afin qu'ils puissent vérifier s'il est équilibré (et si ce n'est pas le cas, se plaindre) et continuer avec une nutrition parfaite de l'enfant dans le reste des prises de vue. jour.
Si nous combinons une bonne nutrition avec une activité physique quotidienne, l'obésité et les problèmes pouvant résulter d'un régime alimentaire médiocre resteront à l'écart de nos enfants.
