Quand on parle de nourriture, le plus commun consiste à proposer des lignes directrices, des recommandations, des conseils et des règles pour inciter les enfants à tout manger.
Comme nous l’avons dit, cela se produit au bout de six mois, car il n’existait auparavant aucune possibilité de contrôler le type d’aliments, car tout ce qu’ils boivent, c’est du lait.
À partir de ce moment, il est pris pour acquis que les enfants ont besoin de notre intervention pour manger de manière équilibrée et qu'ils sont incapables de choisir (ils nous ont même fait une pyramide avec la nourriture qu'ils devraient manger).
La vérité est que ce n'est pas. Cela semble un mensonge, mais si nous les laissons manger sans intervenir, ils feraient probablement un régime plus équilibré que nous ne pourrions le préparer.
Rêve étrange, mais les enfants naissent avec cette capacité. Nous avions déjà signalé il y a quelques jours qu'ils savaient parfaitement de combien de nourriture ils avaient besoin et que la faim les faisait manger quand ils en avaient besoin et, faute de quoi, ils arrêtaient de manger lorsqu'ils n'en avaient plus besoin. La vérité est qu’ils ne connaissent pas seulement les calories, mais aussi les nutriments. C'est pourquoi ils sont nourris au sein à la demande et c'est pourquoi on dit que la nourriture est aussi à la demande.
En 1939, Clara M. Davis a présenté une étude qu'elle menait depuis des années, probablement la plus ambitieuse, la plus détaillée et la plus complète jamais réalisée sur l'alimentation des enfants.
Davis soupçonnait que les corps des enfants savaient mieux que quiconque ce dont ils avaient besoin et que le même corps leur faisait manger ce dont ils avaient besoin. C'est pourquoi il a enquêté sur ce qui se passait si les enfants avaient le droit de décider quoi et combien manger.
Il a pris en charge, à titre provisoire, 15 enfants sevrés âgés de 6 à 11 mois, des enfants de mères sans ressources (certains d’entre eux souffrant de malnutrition, de rachitisme, etc.) et les a étudiés pendant une période de 6 mois premier) et 4 ans et demi (lorsque les deux derniers enfants sont partis).
Pendant ce temps, chaque gramme d'aliment qu'ils ont mangé, chaque déposition qu'ils ont faite ont été vérifiés, vérifiés, vérifiés, pesés, mesurés, etc. On estime qu'entre 36 000 et 37 500 enregistrements ont été réalisés.
La méthode d'alimentation consistait à permettre aux enfants de choisir leur nourriture. Ils pouvaient décider quoi manger, combien et comment (il n'était pas dit «c'est le premier plat et c'est le second») dans une gamme de 33 aliments disponibles.
Ces aliments étaient présentés isolément (sans être mélangés aux autres) et cuits sans pansements (le sel était séparé) et tous les groupes étaient représentés: produits laitiers, fruits, protéines animales, céréales, légumes et légumineuses.
Bien qu’ils soient accompagnés d’adultes, ils ne sont pas autorisés à donner aux enfants un indice ou une indication de ce qui pourrait être un bon choix alimentaire ou de la quantité qui pourrait être nécessaire.
En d'autres termes, la méthode consistait simplement à mettre de la nourriture devant les enfants pour qu'ils mangent ce qu'ils voulaient.
Les résultats sont les suivants:
- Chaque enfant a fait un régime différent, en fait, ils ne se ressemblaient même pas, mais en les étudiant à fond, on a vu qu'ils étaient équilibrés (toutes).
Compte tenu de ces données, la communauté scientifique a demandé à l'auteur si elle disait que toutes les recommandations existantes cessaient alors d'être valables.
Davis ne pouvait pas le dire car il avait avoué que son bureau "avait un piège". Tous les aliments étaient sains et d’une valeur nutritive indiscutable. Il aurait été difficile pour les enfants de souffrir d'une maladie dérivée du régime alimentaire.
Cette étude de près de 70 ans a montré une réalité que personne n’avait imaginée. Habitué à faire manger aux enfants (et aux adultes) ce que les recommandations disaient, il semblait incroyable de noter que Les humains, dès la naissance, peuvent choisir un régime alimentaire équilibré.
Mais vous y penserez sûrement, mais nous continuons avec des lignes directrices, des conseils et des recommandations nous indiquant ce que nos enfants devraient manger. Oui, c'est vrai, et ce n'est pas parce qu'aucune autre étude ne démontre ce que le Dr Davis a alors commenté.
Dans une étude plus récente, un menu composé de deux repas (premier et deuxième plat) a été proposé aux enfants. Le premier était un repas standard, dont la densité énergétique était contrôlée en fonction de la quantité de graisses et de glucides. Le deuxième plat a été laissé au choix des enfants.
Sans intervention des adultes et laissant les enfants choisir quoi et combien manger, ils se sont rendus compte que lorsque le premier plat avait un contenu calorique inférieur, le second, celui qu'ils avaient choisi, en avait plus et vice versa.
Dans une autre étude portant sur 181 enfants d'âge préscolaire, ils ont montré que, lorsque les enfants étaient autorisés à manger en décidant eux-mêmes de la quantité de nourriture à manger, les variations de l'apport calorique total au cours de la journée différaient d'environ 10% entre quelques jours. et d'autres, avec une variation moyenne entre les repas allant jusqu'à 40%.
C'est-à-dire que lorsqu'ils mangeaient peu ou très peu à un repas, ils mangeaient davantage et qu'à un repas ils mangeaient trop, mangeaient moins lors des repas suivants.
En bref, nous savons déjà que se passerait-il si on les laissait les manger: ils feraient un régime équilibré (bien que je recommande que les aliments à choisir soient sains).
