Il a expliqué hier qu'une étude avait révélé que, selon les données recueillies, il est inquiétant de noter que plus de la moitié des enfants espagnols naissent avec trop de mercure. Et c’est que le mercure est un métal très toxique et que son existence dans l’environnement en quantité excessive passe dans la chaîne alimentaire et s’accumule dans le corps. La consommation de produits à haute teneur en mercure pendant la grossesse Je devrais être très prudent.
Mercure
Mercure C'est un métal liquide à la température ambiante, de couleur argentée. Certes, lorsque les thermomètres à mercure étaient utilisés, on pouvait le voir dans cet état. Cependant, dans la nature, il apparaît dans plusieurs minéraux et se déverse dans l'environnement lors d'éruptions volcaniques. Mais actuellement, sa plus grande concentration, en particulier dans l’eau de mer, ne provient pas de ces raisons naturelles, mais plutôt d’un dumping d’activités minières et industrielles. Ce mercure ne disparaît pas et, à mesure qu'il augmente, il peut devenir un problème sérieux pour la santé future.
Le cycle du mercure organique
Mercure organique, appelé méthylmercure, apparaît dans les poissons quand ils le mangent. Il a atteint le milieu marin par le biais des émissions industrielles et des mines d’or, et est pris par le placton, base de la chaîne alimentaire marine. Les bactéries qui l'absorbent le transforment en méthylmercure, un composé hautement toxique.
Dans l'écosystème aquatique, les plus petits poissons mangent le placton, les autres plus gros les plus petits, jusqu'à atteindre les plus gros poissons qui se nourrissent d'autres. Ainsi, il atteint l’alimentation humaine, à une concentration supérieure à celle du produit original, car le composé de méthylmercure s’accumule dans les organismes et s’ajoute année après année chez les plus gros poissons et la longévité des prédateurs tels que le thon, l’espadon brochet, dont les concentrations sont 10 000 fois plus élevées que celles de leur environnement.
Le mercure atteint les humains à plusieurs égards: les traitements dentaires qui le contenaient, les émissions des centrales thermoélectriques, les vapeurs produites par le système d'extraction de l'or et, surtout, dans notre environnement, en général, avec la consommation de poisson.
Le méthylmercure se loge dans les tissus fœtaux et, s'il atteint le système nerveux à très haute concentration, il provoque même des lésions cérébrales. L’effet de l’exposition continue est mal connu, bien que de moindre intensité que celui de l’empoisonnement, mais il est à noter que plus l’exposition est importante, plus les chances de retard mental, de convulsions, de faiblesse musculaire et d’incapacité de communiquer sont grandes. dans les cas où la consommation de poisson contaminé était très élevée.
Cependant, celui que les données révèlent que Les bébés espagnols ont des concentrations plus élevées que celles recommandées Je trouve cela très préoccupant, car il n’existe pas de données complètes pour nous alerter des dangers que cela pourrait engendrer. Il n’existe pas de données sur les concentrations chez les enfants plus âgés ou à l’âge adulte, ni ai-je trouvé d’études sur la concentration d’Espagnols vivant près d’industries polluant ce métal.
Consommation de mercure pendant la grossesse
Femmes enceintes et les enfants de moins de six ans sont la population qui a le plus besoin de protection contre la consommation excessive méthylmercure, étant donné que son effet toxique cumulatif peut entraîner des dommages neurologiques et cérébraux. Il est utile de prendre conscience de ces risques et de limiter la consommation de poisson contenant des taux de mercure plus élevés pour réduire l'exposition.
Nous devrions savoir que presque tous les poissons contiennent du méthylmercure, mais on le trouve surtout chez les prédateurs tels que les requins, les espadons et les brochets. En ce qui concerne ces poissons, la ration maximale serait hebdomadaire ou inférieure. Le thon, dans une portion d'environ 100 grammes, ne devrait pas être mangé plus de deux fois par semaine, bien que pour obtenir des concentrations plus faibles, il est préférable de manger des anchois et des sardines.
Presque tous les poissons accumulent du mercure dans leur corps, mais il y en a qui ont des niveaux plus élevés que d'autres, par exemple le requin, l'espadon et le maquereau royal. Par conséquent, il est conseillé de les éviter pendant la grossesse. Bien sûr, le poisson est un aliment sain, avec beaucoup de protéines et de graisses saines, mais la pollution de l’environnement rend nécessaire de le consommer de manière mesurée. Prendre du poisson pendant la grossesse fournit suffisamment d'acides gras oméga-3, qui aident à contrôler l'hypertension et sont essentiels au développement mental du fœtus.
Mercure et accouchement prématuré
Aux États-Unis, l’Université de Harvard et l’Université d’État du Michigan ont publié une étude publiée en 2006 dans l’étude intitulée Pregnancy Outcomes and Community Health, qui a examiné le cas de plus d’un millier de femmes enceintes et mesuré la quantité de mercure présente une analyse de cheveux et la quantité de poisson qu'ils ont consommée.
La première conclusion est que les femmes qui ont mangé le plus de poisson avaient des taux de mercure plus élevés dans leurs cheveux. Les femmes qui mangeaient du poisson 4 ou 5 fois par semaine dépassaient la moyenne dans tous les cas.
Les travaux visaient à démontrer la relation entre l'excès de mercure et les naissances prématurées. Ils ont conclu que, bien que les naissances prématurées avant la semaine 35 aient été, pour la plupart, celles ayant les plus fortes concentrations de ce métal, il a été déterminé que la relation de cause à effet devrait être démontrée par d'autres études car, en revanche, une faible consommation de poisson, en particulier au cours du premier trimestre, a également des effets sur les avortements naturels.
Limiter la consommation du poisson le plus contaminé
Il est également très intéressant de mentionner le travail intitulé Diminution de la consommation de poisson chez les femmes enceintes après un avis national du mercure, mené pour déterminer s’il était commode pour les femmes d’arrêter de prendre du poisson au cours de leur grossesse., Qui, en plus d’autres travaux publiés directement ou recueillis par Cette équipe de l’Université de Harvard, connue sous le nom de VIVA, souligne que les avantages réels de la consommation de poisson sont indéniables. Toutefois, étant donné le danger potentiel et non connu de l’excès de mercure, les femmes enceintes devraient continuer à manger du poisson, mais choisissent de préférence les variétés qui ont des concentrations plus faibles.
Et si un vieux thermomètre casse?
Les thermomètres à mercure ne sont plus vendus et nous ne devrions pas les avoir dans les maisons. Il est préférable de les amener au point de nettoyage le plus proche pour qu’ils ne soient pas utilisés.
Cependant, si nous avions un et il s'est casséIl est essentiel que les enfants et les femmes enceintes quittent la pièce et ne reviennent que lorsque tout est propre et bien ventilé.
Pour le nettoyer, vous devez mettre des gants, nous ne devrions pas l'étendre ni l'aspirer, car cela ferait en sorte que les particules restent dans l'environnement. Vous devez le nettoyer avec un papier et mieux, en utilisant une pipette pour tout collecter. Ensuite, les restes, nous devons les mettre dans un sac en plastique parfaitement fermé, puis dans un bocal en verre scellé. Pour l'éliminer, vous ne devriez jamais le jeter, mais contactez le service de santé local pour nous donner des instructions, en le laissant fermé et à l'extérieur de la maison jusqu'à ce qu'il soit ramassé.
