Je reconnais que je n'aime pas trop cette collation salée, mais peut-être qu’à partir de maintenant je serai encouragé à les manger à la maison plus occasionnellement. Bien sûr, nous devrons décider pour Du maïs soufflé fait maison et non ceux qui sont emballés dans des sacs à micro-ondes.
Les sacs de maïs préparés au micro-ondes contiennent de nombreux gras trans. Nous allons donc opter pour des grains de maïs naturels, des céréales très saines. De plus, pour préparer du maïs soufflé, vous n'avez pas besoin d'ajouter de sucre ou de sel. Il suffit simplement de réchauffer le maïs dans la casserole avec quelques gouttes d'huile d'olive ou d'utiliser un maïs soufflé qui fait apparaître les grains de maïs à l'air chaud.
Selon le chercheur Joe Vinson, l'un des pionniers dans la défense des propriétés du chocolat et de nombreuses noix, dans le cas présent, en mangeant du maïs soufflé, nous consommerions l'équivalent (à certains égards) de fruits ou de légumes. Le chercheur a présenté ses conclusions lors de la réunion de l’American Chemical Society.
Dans un ouvrage intitulé "Popcorn: la collation avec des niveaux d'antioxydants encore plus élevés que les fruits et les légumes" ('Popcorn: la collation riche en antioxydants, encore plus que les fruits et les légumes') vous pouvez voir leurs conclusions qui célèbreront ces fans pour accompagner n'importe quel film et autres moments de récréation avec pop-corn.
Apparemment, le maïs gonflé contient une concentration plus élevée de polyphénols (substances qui luttent contre l'oxydation naturelle du corps) que les fruits, les noix et les légumes. Les niveaux de ces substances dans le pop-corn sont en concurrence avec ceux trouvés dans les noix. Une autre découverte surprenante est le pouvoir antioxydant du maïs soufflé:
Popcorn peut être une collation parfaite. C'est le seul en-cas qui mange réellement tous les grains non transformés, sans autres ingrédients qui diluent ses propriétés. Une portion peut fournir plus de 70 pour cent des besoins quotidiens en céréales et le faire avec plaisir.
À propos, il y a aussi la maladie du pop-corn ou de la bronchiolite oblitérante, provoquée par l'inhalation en grande quantité d'un arôme qui est mélangé à d'autres additifs pour donner l'odeur et la saveur de beurre du pop-corn à micro-ondes.
En bref, selon le chercheur Popcorn est "la collation parfaite" pour ses propriétés. Bien sûr, il faudra bien les préparer, les placer dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée et ne pas en abuser. Assurément, de nombreux amateurs de pop-corn léchant ...
