Aujourd'hui, je ne peux pas évaluer le pourcentage (et la manière dont ils sont organisés) des centres dans lesquels les étudiants sont autorisés à manger le menu préparé par leurs parents, bien qu'il soit vrai que, dans certains endroits, la réglementation est la même. Il a fait un peu précipitamment et par des informations rares même après le début du cours.
Mais aujourd’hui, nous n’allons pas parler de ces aspects de l’organisation, ni des taux imposés dans certaines autonomies pour manger du «tupper» à l’école. En réalité nous voulions être un peu plus pratiques et offrir des informations sur la manière d'obtenir un menu équilibré à emporter à l'école. Il n'y a pas si longtemps, en Espagne, les ouvriers apportaient leur boîte à lunch midi ou recevaient la visite de leurs enfants, qui leur apportaient un plat nutritif fraîchement préparé. Il y a eu une époque où les cantines scolaires acceptaient des enfants Ils ont apporté le menu préparé à la maison.
Au Japon, cette tradition n’a jamais été perdue, au point que le fameux «bento» peut être trouvé de nos jours dans certains magasins, bien que dans de nombreuses familles la coutume d'élaborer des menus très équilibrés soit préservée (Vous savez à quel point la nourriture japonaise est saine) à emporter au bureau ou à l’école.
Planification des menus et hygiène en préparation
Le mieux est de planifier les menus chaque semaine, de vérifier en un coup d’œil que le repas de midi que nous vous proposons est équilibré. De plus, les menus doivent être variés et organisés.
Que signifie équilibré? Du point de vue de la pyramide nutritionnelle, Les tarteras doivent contenir des aliments de tous les groupes (glucides, protéines, huile d’olive telle que graisse, vitamines).
Et quant à la préparation, La première recommandation est l'hygiène: Cela semble évident, mais lorsque nous préparons des aliments, nous devons nous laver les mains avant, et après avoir manipulé différents plats, nous allons également bien nettoyer les ustensiles.
Nous allons bien laver les légumes et cuire la viande suffisamment (le jus de la viande doit paraître clair et non rose). Les plats à base d'oeufs doivent être bien placés pour que les microbes ne se développent pas à l'intérieur.
La meilleure façon de vous assurer que nous préparons les aliments en bon état est de les faire cuire à l'avance, ce qui nous donnera le temps de les laisser refroidir et de les mettre au réfrigérateur jusqu'au lendemain matin.
- Quelques minutes avant de partir pour l'école nous allons placer les boîtes à lunch dans un sac isothermeet si le trajet est long, nous allons également introduire un accumulateur de glace. Une fois à l'école, les responsables du service de la cantine s'occupent déjà des enfants qui mettent leurs repas au réfrigérateur.
Le bon sens est que le destinataire est identifié avec le nom de l'enfant
Qu'est-ce que je mets à manger?
Commençons par souligner ce qui ne convient pas à la santé des enfants: il est interdit de recourir au sandwich ou aux frites régulièrement. Nous pouvons le réserver pour une occasion spéciale ou une journée sporadique, mais ne recourez pas à cette solution quotidiennement.
De Faros (de l’hôpital Sant Joan de Déu), ils indiquent que ce sera facile préparer des plats uniques comprenant quatre à six groupes et de la nourriture, en utilisant différentes techniques de cuisson pour le rendre plus varié. Il peut être complété avec une salade crue et du pain. Pour le dessert, nous inclurons de préférence des fruits de saison.
Toujours les aliments semi-crus ou insuffisamment cuits seront évités (à l'exception des légumes, bien sûr) pour préserver les enfants d'une éventuelle infection microbienne ou bactérienne. Cela exclut également les sauces à base d'œufs crus.
Pensez qu'il n'y a pas trop de limitations lors de la cuisson pour la boîte à lunch de l'école: riz, pâtes al dente, tortillas, légumineuses, purées, ragoût de viande ou de poisson ...
Il est important de savoir que la boîte à lunch doit être de la bonne taille pour que la nourriture ne puisse pas se déplacer à l'intérieur et qu'il existe des récipients avec des compartiments variés qui conviennent le mieux à un repas complet.
Des idées? Vous pouvez les chercher à De Rechupete, à l'Hora del Tupper ... et dans de nombreux autres endroits. Nos collègues de Directo al Paladar ont également publié un article sur le sujet il y a quelques jours.
Des idées pour réussir
La planification susmentionnée est indispensable et nous pouvons également y inclure les enfants: Afin que nous puissions inclure vos préférences (tant que nous ne parlons pas d'aliments insensés) et d'idées. Et bien sûr, n'incluez pas les aliments que la famille ne mange pas: cela n'a aucun sens de mettre des fèves au jambon, si personne à la maison n'a l'habitude de prendre ces légumes, dans tous les cas nous devrions les habituer d'abord à apprécier les autres aliments et textures auxquels ils sont associés. habitué
La bouteille d'eau doit également être incluse dans le sac isotherme, différente de celle qu'elle porte pour être bue pendant la récréation
Les parents devraient donner aux enfants des explications telles que: ne chauffer les aliments qu’une seule fois au micro-ondes, les saler si nécessaire après les avoir retirés du micro pour les manger, et habiller les légumes crus juste avant de les manger.
Bien que nous n’ayons pas beaucoup d’habitude de présenter le 'tupper' de manière ludique, dans d'autres endroits on considère que cela encourage l'attractivité de l'enfant... regarde seulement ces photos, et dis-moi si elles ne sont pas appétissantes. Il semble qu'au Japon, même des compétitions soient organisées pour évaluer la boîte à lunch la mieux préparée.
Pour commencer, essayons de combiner différentes saveurs et couleurs
Que l'alimentation n'est pas incomplète
Il est très important que vous preniez un bon petit-déjeuner à la maison. et qu'ils le fassent en ingérant de la nourriture qui leur donne de l'énergie supporter la première partie de la journée d'école. Et nous leur donnerons également une collation pour les loisirs (une petite collation, un fruit ou un sac avec des bâtons de pain).
Sachant que les enfants déjeunent et mangent, il sera plus facile d'organiser des collations (fruits, produits laitiers ou hydrates, en tenant compte des groupes qui ont déjà mangé). et dîners toujours légers.
Certains nutritionnistes ont mis en garde contre le risque que la consommation de boîtes à lunch entraîne des taux d'obésité chez les enfants. En fait, je pense que si c'est bien planifié, il ne doit pas en être ainsi. En outre, de nombreux glucides abusent des glucides avec une faible présence de légumes et de poisson. Dans ce sens, cela peut même être plus sain.
C'est bien ça la boîte à lunch est saine et que les enfants sont bien nourris avec des menus équilibrés sur le plan nutritionnel. Pensons que personne mieux que les parents (avec les bonnes informations) ne sait comment bien nourrir ses enfants.
Images | Kelly Sue, J'aime les oeufs, les bouquets et les bouchées sur Flickr Dans Peques and More | À partir de l'année prochaine, de nombreux élèves pourront emporter de la nourriture de la maison à la cantine scolaire. De retour à l'école avec les produits Tupperware de Babies and More Que mettre dans le tupper pour la nourriture de l'école?
