Faire des gâteaux faits maison est un excellent moyen de se débarrasser des brioches industrielles bien qu’ils soient très à l’aise pour acheter une collation, ils cachent dans leur graisse des ingrédients indésirables pour la santé de nos enfants. Pour proposer une collation saine qui convient également parfaitement pour un petit-déjeuner en famille, nous proposons aujourd'hui ce gâteau éponge fait maison, sain, spongieux et plein de saveur.
Avec 15 minutes d’effort et 45 autres minutes de cuisson, nous aurons un produit sain qui plaira à toute la familleet que nous pouvons utiliser - en plus du petit-déjeuner ou des collations - pour préparer des petits gâteaux si nous coupons des tranches et les empilons après les avoir enduites de confiture de fruits, par exemple.
Ingrédients pour 8 ou 10 portions
- 4 œufs, 200 grammes de sucre, 200 grammes de crème fouettée, 180 grammes de farine, 1 enveloppe de levure chimique de type Royal, 50 grammes de beurre et le zeste d'un orange ou d'un citron
Comment faire un gâteau fait maison pour dire au revoir à la boulangerie industrielle
Nous préchauffons le four pour 190ºC, déconnecter le ventilateur si nous avons cette possibilité. Avec le beurre, nous graissons le moule s'il est métallique. (Si vous utilisez un moule en silicone, vous n'aurez pas besoin de cette étape, ni de beurre)
Nous séparons les blancs des jaunes. Nous avons battu les jaunes avec le sucre et la crème, à l'aide de quelques bâtonnets. Nous le faisons vigoureusement pendant deux ou trois minutes. Ajoutez la farine et la levure et mélangez jusqu'à obtenir une crème. Nous incorporons le zeste de l’orange en donnant quelques tours pour qu’il soit bien réparti.
Dans un autre bol, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient sur le point de neiger. Deux ou trois séries de deux ou trois minutes chacune suffiront. Quand les blancs sont plus ou moins fermes, nous ajoutons le contenu du bol des jaunes aux blancs, en le faisant en plusieurs lots avec de petites quantités et nous le mélangeons avec des mouvements enveloppants de sorte que le mélange soit aussi moelleux que possible et ne descende pas trop.
Quand nous avons toute la pâte prête, nous la versons dans le moule graissé et cuire au four environ 45 minutes, jusqu'à ce que nous puissions mettre un brochette en bois sur le gâteau et laisser propre. Nous laissons le gâteau refroidir avant de le manger.
Temps de traitement | 1 heure de difficulté | Facile
Dégustation
Ce délicieux Un gâteau éponge fait maison est une excellente option de collation. Avec cette pâtisserie maison, vous pouvez dire au revoir à la boulangerie industrielle et améliorer la santé de vos enfants. Quelques tranches de génoise accompagnées d'un verre de lait ou de chocolat raviront les petits et leurs parents et leur donneront l'énergie nécessaire pour retourner à l'école.
