Il vient de se tenir à Madrid le I Congrès International de Gastronomie et Nutrition auquel ont participé de grands chefs et des professionnels espagnols spécialisés. Une des présentations a fait référence à la façon dont les enfants mangent, à la formation en nutrition et à de saines habitudes. Et est-ce le 26% des enfants espagnols ont un excès de poids et 19% sont obèses en raison de l'abandon du régime méditerranéen et du mode de vie sédentaire.
L’Espagne présentera bientôt à Bruxelles que les écoles comprennent le goûter l'éducation en tant que matière. Les nutritionnistes ont souligné dans le congrès quels sont les avantages du régime méditerranéen, comment il est nécessaire d'éduquer le palais des plus petits, ce qu'il faut faire pour savourer un bon petit déjeuner, comment promouvoir un déjeuner ou un dîner en groupe famille dans laquelle les opinions sont échangées et comment il est fait pour partager le goût de la bonne nourriture.
Apparemment en Espagne le nutrition silencieuse c'est-à-dire que l'enfant utilise un plateau pour dîner seul devant l'écran de l'ordinateur ou de la télévision.
Les cuisiniers ont également profité de l'occasion pour défendre la consommation de fruits, de légumes et de légumineuses, en avertissant que tout peut être mangé bien qu'il ne soit pas nécessaire de dépasser les proportions appropriées. Et est-ce 54% des Espagnols ne boivent pas de fruits Il reste beaucoup à faire et à améliorer.
Bien que les écoles assument beaucoup de responsabilités dans la promotion de bonnes habitudes alimentaires en proposant des menus sains et en encourageant les enfants à manger sainement, c’est à la maison que nous devons faire plus pour essayer d’encourager les repas copieux et pour les encourager à cuisiner un peu plus à la maison. Nous devons également partager le temps du repas pour expliquer les expériences de la journée ou planifier les tâches de la journée.
À mon avis en Espagne, nous avons de grands chefs et une image internationale spectaculaire Et c'est une bonne idée d'essayer d'encourager les enfants à connaître et à mettre en pratique leurs habitudes alimentaires. Ce qui est plus difficile, c’est d’essayer d’amener les enfants à tout apprendre à l’école, il faudra donc promouvoir la réalisation d’ateliers en dehors de la classe dans lesquels pratiquer avec des professionnels et peut-être laisser des cours pour la diffusion et l’utilisation de supports simples. Et à la maison, nous devrons tirer parti des enseignements des nombreux programmes diffusés à la télévision, du contenu des blogs et des activités à la maison et dans les magasins pour encourager les enfants à adopter une alimentation saine.
Vous pouvez accéder à un résumé vidéo sur le site Web du Congrès, bien que je ne recommande pas de le visionner car il ne contient aucune déclaration des orateurs ou des participants. C'est comme une collection d'images avec une musique de fond et qui ne fournit aucune information sur le contenu du congrès ou sur la sensation des participants. Il me semble que cette vidéo n’est pas à la hauteur des commentaires et interventions des orateurs ou des participants qui ont rempli la salle du Cercle des Beaux-Arts de Madrid pendant la journée.
