À l’arrivée du mois de janvier, les magasins de fruits regorgent de cerises et c’est un plaisir de savourer une nourriture si riche et si saine que nous pouvons jouer si souvent. Les enfants adorent ce fruit et nous avons tous joué pour mettre des "boucles d'oreilles" de cerises en les accrochant deux à deux à l'oreille. Mais aujourd'hui, nous allons faire un génoise à la texture de génoise, une version du classique clafoutis Le français sera parfait pour les petits déjeuners et les collations.
La bonne chose est que ce gâteau n'a pas d'ingrédient difficile à trouver et que sa préparation est très simple. profiter de la saison des cerises, vous n’avez aucune excuse pour ne pas le faire ce week-end et découvrez pourquoi c’est l’un des préférés des jeunes et des moins jeunes.
Ingrédients pour un moule de 28 cm
- 3 œufs de taille L, 60 g de sucre blanc et 60 autres de cassonade, 50 g de poudre d’amande, 100 g de farine, 150 ml de lait, 8 g de levure chimique ou impeller et 300 g de cerises
Comment faire une tarte aux cerises maison
Bien que la tradition dise qu'il vaut mieux utiliser le cerises avec leurs os car ils ajoutent plus de saveur au gâteauPour la sécurité des enfants, nous avons préféré préparer la recette de ce gâteau avec des cerises sans os. Il ne faudra pas longtemps pour enlever l'os.
Pour faire la pâte à gâteau, nous pesons les ingrédients et les mélangons dans un bol. battre avec les tiges afin qu'ils se mélangent bien. Si vous êtes plus à l'aise, vous pouvez également le faire avec un robot de cuisine, sans problème majeur. Après avoir fouetté et mélangé quelques minutes, nous avons tout préparé.
Une fois bien mélangée, la pâte sera un peu plus liquide que celle des biscuits normaux, mais ne vous inquiétez pas, alors elle caille au four sans problème. Nous déversons la pâte dans un moule à gâteau rond. Si vous avez l'un des cerceau détachable il sera plus confortable de le sortir après la cuisson.
Alors viens placer les cerises sur la surface du gâteau en veillant à ce qu'ils soient répartis de manière homogène. Une fois cuite au four, la pâte recouvrira partiellement les cerises. Cuire au four pendant 45 minutes à 180º et sortir quand on peut mettre une brochette et laisser propre.
Temps de traitement | 1 heure
Difficulté | Recette facile
Dégustation
La recette de tarte aux cerises Il est généralement servi saupoudré d'un peu de sucre en verre. Vous pouvez le faire en utilisant un peu de farine d’amande comme indiqué ou en ajoutant de la farine normale. Il est excellent pour accompagner un café ou une infusion dans l'après-midi et pour les enfants, avec un bon verre de lait, le parfait en-cas.
