Une semaine de plus, comme tous les jeudis, nous vous apportons une nouvelle entrée pour notre section de Recettes pour toute la famille avec des idées pour les enfants à manger varié et fait maison, en profitant de la fin des vacances et que beaucoup seront avec peu d'idées de quoi cuisiner maintenant.
Ce sont des recettes élaborées par nos partenaires de Direct to the Palate et Vitónica. Nous aurons aujourd’hui de magnifiques recettes de plats et quelques desserts pour donner un peu de variété à vos menus.
Recettes de plat
- Pommes de terre duchesse. Recette de garniture: Cette recette de pommes de terre duchesse, d’origine française, est une façon délicieuse et originale de servir ce tubercule en garniture, très approprié pour ces vacances de Noël. Ils peuvent être préparés à l’avance (quelques heures ou trois) et conservés au réfrigérateur jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
* Salade de grenade, coings et fromage de brebis: une recette du chef Jaume Subirós. À ce stade, je dois avouer que ce que je veux le plus, ce sont des salades et des plats frais qui allégent ces journées d'excès. C’est pourquoi, profitant du fait que ce fruit est de saison, je recommande la salade de grenade, le fromage de coings et le fromage de brebis frais, plein de saveurs contrastées qui le rendent très appétissant.
Spaghetti noir sépia à la sardine Provençale: Comme les anchois, les sardines apportent une saveur fantastique aux sauces et plats de ce type. Les pâtes noires comme ces spaghettis me semblent plus appropriées pour des recettes avec une touche de mer, et je pense qu'un peu de piment haché ferait une préparation encore plus savoureuse et mystérieuse.
Poitrine de poulet à la croûte d’herbes fines et à la sauce lombarde: Pour beaucoup, le retour à la routine est la réunion avec la poitrine de poulet toujours aidée, mais vous devez essayer de ne pas être fade et ennuyeux. Les épices et les herbes nous aident à parfumer et nous pouvons l’accompagner de nombreuses sauces légères à base de légumes, meilleures si elles sont colorées comme le Lombard.
Desserts
Mini roscón bombón: Qu'est-ce que cette recette aura comme crochets et le fera répéter tous les 6 janvier? Bien sûr, j'essaie d'introduire de petites variations, alors cette année, j'ai élaboré cette recette de mini roscón bombón.
Pain au chocolat et à l'orange: Une fois que nous sommes entrés dans la nouvelle année, le rythme des mangeurs ralentit à la maison. Dans ma famille, nous n’achetons et ne cuisinons que des bonbons de Noël une fois avant les vacances, de sorte que tout a presque déjà été dépensé. Mais avant de mettre la main à la pâte avec le roscón, je profite de l'occasion pour cuire l'étrange fantaisie qui me ramène à mon ascendance d'Europe centrale, comme ce pain au chocolat et à l'orange.
Recette rapide alhajú ou alfajor pour dire au revoir à Noël: ce petit bonbon aromatique, qui n’a rien à voir avec la publicité, surprend et captive tous ceux qui l’essaient.
Et c'est tout pour aujourd'hui. Profitez de ces recettes et n'oubliez pas que jeudi prochain nous reviendrons avec plus d'idées pour les plats de la semaine.
