En plus de cela, lorsque nous prenons des produits de saison, nous les consommons à leur meilleur et au meilleur prix. Nous contribuons donc à la consommation de produits locaux et de proximité. C’est le cas avec ces Petits gâteaux au citron et aux cerises, une recette de dessert jeunes et vieux comme nous pouvons nous préparer à cette période de l’année, lorsque les cerises arrivent dans les supermarchés.
C'est un dessert à base de fruits, qui on peut se préparer sans difficulté et sans prendre beaucoup de temps et cela nous rendra beaux comme boulangers excellents sans compliquer nos vies. Que ce soit pour un repas spécial ou une collation, ou pour le plaisir de les savourer, nous vous recommandons d'essayer ces cupcakes simples et savoureux.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 assiette de pâte feuilletée réfrigérée (restes), 12 cerises, 4 cuillères à soupe de citron caillé, feuilles de menthe poivrée
- Pour faire le citron caillé, 100 grammes de sucre, 2 œufs, 100 ml de jus de citron, 50 grammes de beurre, zeste de citron
Comment faire des cupcakes au citron et à la cerise
Nous commençons à préparer le citron vert avec micro-ondes aide. Pour ce faire, nous battons les œufs avec le sucre dans un bol et une fois bien intégré, ajoutez le jus de citron filtré en mélangeant bien le tout. Nous ajoutons le beurre fondu et le zeste et lorsque nous avons le liquide très homogène, nous le mettons au micro-ondes.
Nous donnons plusieurs lots de 1 minute à 800W, en remuant entre eux. Au début, il semblera que cela ne s’épaississe pas, mais après deux ou trois séances, nous aurons tout à coup un crème de citron sucrée prête à l'emploi une fois refroidie. Vous verrez à quel point il est riche et à quel point le processus est simple. Si vous préférez, vous pouvez également utiliser de la crème de citron au citron en conserve que l'on trouve facilement dans les grands magasins.
Pour faire les cupcakes, nous découpons des rectangles dans la pâte feuilletée et sur ses bords, nous plaçons quelques lanières de pâte feuilletée qui, une fois cuites, seront les parois ou les bords de nos cupcakes, comme vous le voyez sur la photo étape par étape. plus bas. On ponctionne avec une fourchette cuire à 170º jusqu'à ce que les feuilletés commencent à brunir et que les «murs» commencent à s'élever.
Nous sortons la pâte feuilletée et, une fois celle-ci refroidie, nous distribuons une cuillerée de lemmon caillé fait maison sur chacun d'eux, de manière à ce qu'elle atteigne le niveau des bords. Sur le citron caillé, nous mettons trois demi-cerises désossées et nous mettons les cupcakes au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure pour qu'ils soient prêts lorsque nous les servirons. À ce moment-là, nous avons mis sur chacune une très petite feuille de menthe poivrée prête à être dégustée.
Temps de traitement | 30 minutes
Difficulté | Très facile
Dégustation
Ces cupcakes au lait caillé et au lemmon cerise Ils sont excellents comme dessert, mais pour en profiter davantage, nous vous recommandons de les essayer au moment du goûter, accompagnés d’un thé ou de toute autre infusion. Le contraste entre la texture croquante de la pâte feuilletée, le citron aigre-doux et le goût des cerises va fondre dans la bouche dès la première bouchée. Vous nous direz
