Si, il y a quelques semaines, nous vous avions présenté une série d'idées (d'eBayers) pour profiter d'un bon régime familial incluant de la nourriture sur le terrain, nous souhaitons maintenant vous présenter les recommandations de l'Agence espagnole de sécurité sanitaire des aliments afin d'éviter les intoxications alimentaires de l'été. , aussi loin de chez moi.
D'AESAN, ils nous disent queles bactéries aiment l'été', car la chaleur favorise sa croissance dans les aliments. Par conséquent, maintenant plus que jamais, il est essentiel de retenir ces bons conseils.
Préparez-vous pour un pique-nique ou un barbecue sans bactéries
Avant de partir, le Les aliments cuits doivent être conservés au réfrigérateur jusqu'à la dernière minute.. Lors de la préparation et de l'introduction des aliments dans les récipients correspondants, nous nous rappellerons que les aliments crus doivent être séparés des aliments cuits, les fruits et les légumes doivent être bien lavés et nous allons cailler correctement les tortillas. Chaque aliment sera gardé dans son contenant jusqu'au déjeuner.
Des aliments (sauces, glaces) contenant des œufs crus, on peut oublier
Afin de préserver la chaîne du froid, nous pouvons stocker les aliments nécessitant du froid dans le réfrigérateur portable. nous nous aiderons de préférence avec les batteries d'accumulateurs au froid (Dans le cas où vous optez pour des glaçons, il ne faut pas que l'eau fondue entre en contact direct avec des aliments).
Nous sommes déjà sur le terrain, des sandwichs et de la salade ou un barbecue?
Je tiens à rappeler qu'en été, les barbecues dans les espaces naturels sont généralement interdits, pas même dans les endroits aménagés, mais les pourboires peuvent être utilisés lorsque nous avons des invités et que nous dînons sur la terrasse de la maison.
Il est très important que le réfrigérateur portable soit maintenu à l'ombre et il n'est pas nécessaire de l'ouvrir inutilement, car nous perdons le froid à chaque fois que nous effectuons cette action.
Le bois que nous utiliserons pour la torréfaction devrait être utilisé en premier, et si possible sans résines, restes de vernis ou peintures. Tant que les braises ne sont pas prêtes, la viande (ou le poisson - je ne l'apporterais jamais au champ -) n'est pas consommée crue!
Et une fois que nous les cuisinons, il serait peut-être utile de faire de petites coupes pour faciliter une bonne cuisson interne. Et ne nous leurrons pas parce que 'churrascado' n'est pas égal à bien fait!, parce que ces techniques culinaires extrêmes, en plus de cela peuvent impliquer que la nourriture n’est pas bien cuite à l’intérieur, sont malsaines.
En tout temps, les mains très propres, même (loin de chez vous) avec de l’eau en bouteille. Vous savez, les bactéries peuvent venir même si elles ne sont pas invitées, notre rôle est de les éviter.
Images | Chloe Lim, Phil Gwinn Source | AESAN Plus d'informations | Brochure d'information sur Peques et Plus | Plan famille dimanche
