Hier, nous avons clarifié certaines des questions qui se posent aux parents lorsque nos enfants nous demandent de manger une glace. L'un d'eux a mentionné types de glace là-bas et sa composition, et nous nous sommes demandés s’il existe une option de "glace saine".
Comme nous l’avons vu, la réponse est oui, et non seulement elle est accessible à tous, mais c’est une activité merveilleuse à faire avec les enfants en été: faire notre propre glace maison. En utilisant des ingrédients frais et de qualité et en évitant les sucres libres, nous aurons une alternative rafraîchissante, saine et irrésistible à tous les palais.
Des ingrédients qui ne manquent pas!
Faire un crème glacée maison riche et saine, nous pouvons utiliser beaucoup d’ingrédients naturels qui donneront à notre recette une saveur et un onctueux irrésistibles que rien n’aura à envier aux glaces commerciales.
Nos collègues de Vitónica proposent dans cet article de toujours disposer des ingrédients suivants:
- Des fruits: tous les fruits sont bons pour préparer une glace ou un granité maison délicieux, bien que l’idéal soit toujours de recourir aux fruits de saison pour leur qualité et leur saveur accentuée. Comme aussi, nous voulons faire de la crème glacée sans sucres ajoutés, mieux vaut opter pour des fruits au goût particulièrement sucré.
Bananes, melon, melon d'eau, mangue, fraises et fruits rouges, raisins, ananas ... La variété est immense et en plus du goût, nous allons donner à notre glace des vitamines et des fibres!
- Pariez sur les graisses de qualité: La grande majorité des glaces commerciales contiennent des acides gras trans, de l'huile de palme ou un indice de graisse saturé élevé. Avec la crème glacée faite maison, nous pouvons éviter ou contrôler les quantités de ces graisses en ayant recours à certains ingrédients pour: donner à notre crème glacée plus crémeuse.
Beurre de cacahuète (ou noix en général), lait, yaourt nature, yaourt grec sans sucre et sans goût, boissons aux légumes, fromage battu, tahna, cacao pur, noix de coco râpée, L'avocat, les graines ou les noix, peuvent devenir de grands alliés dans la cuisine.
Pour adoucir: nous essayerons d'éviter le sucre (quel que soit son type), les yaourts sucrés ou aromatisés, le miel et les sirops. Au lieu de cela, nous utiliserons des édulcorants naturels tels que les dattes ou la stevia.
Garniture: et nous ne pouvons pas oublier la touche finale qui transformera toute glace en quelque chose d’irrésistible. On peut parsemer de morceaux de fruits, de chocolat pur en graines ou de noix de coco râpée, graines, noix, cannelle ... Souffle l'imagination pour obtenir une glace personnalisée!
Sept recettes irrésistibles
Avec les astuces que nous avons partagées, avez-vous des dizaines de recettes à préparer à la maison avec les enfants? Mais si malgré les conseils vous manquent d’idées, nous partageons ces idées. sept recettes de crème glacée maison pour ouvrir la bouche.
Popsicles à la mangue, à la banane et à la framboise
À Vitónica, ils nous apprennent cette recette simple de bâtonnets de fruits où nous n’aurons besoin que de cinq ingrédients: mangue, banane, 80 grammes de framboises, le jus d’une demi-essence d’orange et de vanille.
Nous devons nous assurer que le fruit est de qualité et est très mûr, afin que nos bâtons aient un goût sucré. Nous allons battre tous les ingrédients, congeler par unités et quand vous êtes prêt ... profitez-en!
Crème glacée à l'ananas et à la noix de coco
Live to the Palate partagez cette délicieuse recette de crème glacée à base d'ananas frais et d'une litho de lait de coco. Mélanger dans le mélangeur et congeler: le résultat est un glace spectaculaire et crémeuse Il ravira tous les palais.
Sorbet Fraise Banane
Le sorbet est une manière exquise et rafraîchissante de boire des fruits, et cette recette que nous partageons avec vous de Vitónica est également très facile à préparer, car nous allons juste avoir besoin d'une banane mûre et de quatre ou cinq grosses fraises.
Pour que notre sorbet soit particulièrement crémeux, l'astuce consiste à congeler le fruit propre, pelé et coupé en morceaux deux heures avant son élaboration, puis, lorsque vous le sortez du congélateur, écrasez-le à la vitesse maximale jusqu'à obtenir une crème dense et vraiment appétissante.
Glace aux cerises et au yaourt
Vivez au palais partagez cette autre recette de glace à la cerise et de yaourt avec une pinte surprenante. Pour le préparer, nous n’aurons besoin que de 500 grammes de cerises (l’un des fruits vedettes de l’été!) Et d’un yogourt naturel non sucré.
Ne pas oublier de choisir cerises mûres pour donner à notre glace un goût sucré. Nous devons désosser les cerises et les congeler à côté du yaourt, puis l'écraser dans un mélangeur jusqu'à obtenir une crème épaisse que nous pourrons servir dans un verre accompagné de la garniture que nous aimons le plus.
Glace à la banane
La banane est un ingrédient qui, comme vous pouvez le constater, Il donne beaucoup de jeu lors de la préparation de desserts et de glaces. A cette occasion, nos compagnons de Direct au Palais proposent de le combiner avec du lait de coco pour obtenir une glace irrésistible.
Bien que la recette originale inclue du sucre dans sa préparation, la vérité est que si les bananes sont mûres, il ne sera pas nécessaire d'ajouter quoi que ce soit, car le lait de coco a également un goût assez sucré.
C'est une recette très simple et rapide à préparer bien qu'il faille au moins trois heures de congélation pour obtenir la texture et le crémeux souhaités.
Glace à la fraise naturelle
À Vitónica nous proposons cette glace irrésistible et crémeuse à base de fraises et de smoothie frais. Pour le préparer, il nous faut 400 grammes de fraises, une banane de grande taille, un demi-verre de lait ou une boisson végétale au soja ou à l'avoine, le jus d'un demi-citron et deux tasses de fromage fouetté frais.
La veille de la fabrication de notre glace, nous devons congeler les fruits déjà pelés et coupés en morceaux. Le jour de la préparation, nous devons battre le reste des ingrédients dans un mélangeur. Une fois prêt, nous allons incorporer les fruits congelés et continuer à être broyés jusqu'à obtention d'un mélange épais.
Nous pouvons servir avec garniture de fruits rouges ou de chocolat pur, dont la saveur contraste irrésistiblement avec le toucher acide qui apportera du jus de citron à notre crème glacée.
Sorbet à la mangue et à la banane
Et enfin, nous partageons cette autre recette de Vitónica dont le mélange de saveurs vous fascinera. Nous aurons besoin d'une mangue de taille moyenne, de deux bananes, d'un demi-bar ou d'une tablette de chocolat pur et de deux cuillères à soupe de lait.
Comme dans d'autres recettes précédentes, vous devez éplucher, laver et congeler préalablement les fruits coupés en morceaux et, au moment de la préparation, nous les incorporerons dans le mélangeur avec le reste des ingrédients.
Pouvons servir dans des verres avec la garniture que nous aimons le plus, bien que l’ajout de chocolat pur râpé le rende encore plus irrésistible si possible.
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