Boissons végétales (pas de lait) pour bébés et enfants: tout ce que vous devez savoir

Aujourd'hui, nous pouvons trouver dans presque tous les supermarchés une grande variété de boissons aux légumes. Cette "mode" fait souvent aussi partie du régime alimentaire des enfants. Dans certaines familles, parce qu’elles sont végétaliennes; dans d'autres, parce qu'ils disent que le lait de vache leur fait mal; et dans d'autres parce que certains mythes, tels que le lait donne du mucus (et je le prends pour le nier), sont encore très enracinés.

Les parents se posent souvent des questions lors de la consultation sur ces boissons: Nos enfants peuvent-ils consommer ces boissons en toute tranquillité? Devrions-nous avoir des précautions? A partir de quel âge pouvons-nous l'offrir?

Les boissons aux légumes ne sont pas du lait

Bien que nous en entendions souvent parler comme des laits et que nous prenions souvent pour remplacer le lait de vache, nous devrions les appeler boissons végétales car Le lait est, par définition, un produit d'animaux mammifères. Les boissons à base de légumes consistent en un petit extrait de légume et d’eau. Les plus connus sont les amandes, le riz, les flocons d'avoine et le soja, mais les boissons sont également préparées à partir de chufas (le horchata) ou de quinoa.

Le lait est, par définition, un produit de mammifères. Nous ne devrions pas parler de laits de légumes, mais de boissons aux légumes.

En Europe, d'un point de vue juridique, ils ne peuvent pas non plus s'appeler des laits. La Cour de justice de l'Union européenne (CJUE) a prononcé, dans son arrêt du 14 juin 2017, l'interdiction de commercialiser des produits purement végétaux portant des dénominations telles que "lait", "crème", "beurre", "fromage" ou "yaourt", réservé par l'Union européenne Droit au lait d'origine animale et à ses dérivés.

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Ils ne contiennent pas les mêmes nutriments que le lait

Ce n'est pas seulement le nom qui les différencie. En plus de leur origine différente, ils ne contiennent pas les mêmes nutriments que le lait. Récemment, l'OCU a analysé la composition différente des boissons à base de légumes.

  • La matière première (soja, amandes, riz ...) varie entre 2 et 16%. Le reste est de l'eau et de nombreux autres additifs.
  • Le lait a une teneur en calcium beaucoup plus élevée.
  • La quantité de sucres est similaire dans les deux cas, mais dans les boissons végétales, nous trouvons des sucres ajoutés très fréquemment (alors que le lait contient des sucres naturellement présents).
  • Aucune des boissons végétales ne contient du lactose (qui contient du lait de vache)
  • À l'exception du lait de soja, la plupart des boissons aux légumes sont pauvres en protéines.

Les boissons aux légumes ne doivent pas remplacer le lait

Le lait (et les produits laitiers) sont la principale source de calcium et de phosphore, éléments fondamentaux pour la croissance correcte de l'enfant. Les boissons à base de légumes contiennent beaucoup moins de ces nutriments. Par conséquent, nous ne devrions pas donner ces boissons aux enfants à la place du lait et des dérivés. Si nous éliminons les produits laitiers de notre alimentation, nous devons ajouter d'autres aliments riches en calcium et en phosphore.

Le lait est riche en calcium et en phosphore, éléments fondamentaux de la croissance des enfants (ils interviennent entre autres dans la formation des os et des dents). Si les produits laitiers ne sont pas consommés, nous devons prendre d'autres aliments riches en calcium et en phosphore.

Et quels autres aliments sont riches en calcium?

  • Légumineuses, notamment pois chiches et haricots
  • Certains légumes, tels que les épinards, les blettes et le brocoli
  • Tofu
  • Noix (amandes, noisettes, pistaches). Il convient de rappeler ici que les noix ne doivent pas être offertes entières (ou en morceaux) aux enfants de moins de 4 ou 5 ans en raison du risque d’étouffement; Nous pouvons leur offrir écrasé dans le cadre d'une recette.
  • Poisson Les sardines à l'huile, par exemple, en ont plus (surtout si nous mangeons les épines, faites attention si vous les offrez à de jeunes enfants). D'autres comme la daurade, la dorade ou le coq ont également une teneur élevée en calcium.
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Ils ne doivent pas être consommés au cours de la première année de vie

L'OMS recommande l'allaitement exclusif pendant les six premiers mois de la vie et jusqu'à deux ans ou plus, accompagné d'autres aliments. En cas de non consommation de lait maternel, nous utiliserions des préparations artificielles, la plupart obtenues à partir de lait de vache. Dans les cas particuliers d'allergie aux protéines du lait de vache, les nourrissons doivent prendre des préparations hydrolysées spécialement conçues pour eux.

Le lait est l'aliment principal pendant la première année de vie. Par conséquent, avant 12 mois, ils ne devraient pas boire de boissons à base de légumes au lieu de lait. En outre, bien que les produits laitiers ne soient plus strictement nécessaires à partir de l’année, ils fournissent des nutriments essentiels au bon développement et à la croissance des enfants.. Par conséquent, en cas de non consommation de produits laitiers, nous devons les obtenir auprès d'autres sources.

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Sont-ils en bonne santé?

Si nous les utilisons avant l’année de la vie au lieu du lait, nous pouvons avoir de graves problèmes de santé, car d’importantes carences nutritionnelles vont apparaître. Cependant, à partir de l’année, ils peuvent faire partie d’une alimentation variée et saine.

Il est important de choisir des laits contenant au moins 8% de matière première et éviter ceux qui ont ajouté des sucres (où le sucre apparaît parmi les ingrédients). De plus, comme nous l'avons déjà mentionné, dans le cas de la non-consommation de produits laitiers, nous devons prendre d'autres aliments riches en calcium, élément fondamental du développement des os (entre autres).

Nous devons toujours lire les étiquettes attentivement. Beaucoup de boissons aux légumes ont ajouté des sucres.

Quels sont les risques liés à l'utilisation exclusive de boissons aux légumes chez les nourrissons et les très jeunes enfants?

Comme nous l'avons dit précédemment, par rapport au lait maternel (ou aux préparations pour nourrissons), les boissons à base de légumes ont un apport insuffisant en calcium et en vitamine D (à moins d'être complétées) et manquent de lactose.

De plus, certains peuvent avoir une énergie insuffisante (telle que le soja et les amandes) et / ou des protéines (telle que des boissons au riz); et souvent ils ont un apport excessif en sucres. Par conséquent, l'utilisation exclusive de boissons à base de légumes peut entraîner de graves problèmes de santé, qui peuvent varier en fonction de la boisson consommée.

Les nourrissons qui boivent exclusivement de la boisson de soja non supplémentée peuvent souffrir de rachitisme et anémie ferriprive. Le rachitisme est une maladie causée par le manque de vitamine D, de calcium ou de phosphore. les os chez ces enfants sont mous et déformés et ont généralement un retard de développement; Les altérations dans les dents (et la dentition retardée) sont également fréquentes. La boisson à base de riz contient mes quelques protéines. Par conséquent, les enfants qui en consomment exclusivement peuvent souffrir de malnutrition de type Kwashiorkor (générée par un faible apport en protéines); avec fatigue, irritabilité, retard de croissance et perte de masse musculaire.

L'utilisation exclusive de boissons aux légumes peut entraîner de graves problèmes de santé, qui varient en fonction de la boisson consommée.

Évitez les boissons au riz chez les enfants

Le Les boissons de riz contiennent une grande quantité d'arsenic, il est donc conseillé de les éviter chez les bébés et les jeunes enfants. Ils peuvent prendre du riz dès le début de l'alimentation complémentaire (environ 6 mois), mais une alimentation variée en céréales est recommandée (introduisez également l'avoine, le maïs, le blé et l'orge).