Une consommation élevée de gluten est associée au cours des cinq premières années de la vie à une augmentation du risque de maladie cœliaque

La maladie cœliaque survient généralement pendant la petite enfance., touchant un enfant sur 71 dans notre pays. Depuis plusieurs années, de nombreuses études ont été menées sur cette maladie, notamment l'administration d'un futur vaccin, ainsi que des études permettant d'identifier les déclencheurs.

À l'heure actuelle, il est connu que l'introduction tardive de gluten dans le régime alimentaire du bébé ne minimise pas les risques, ni l'introduction précoce pendant l'allaitement au sein. Mais une étude récente a déterminé que la quantité de gluten ingérée dans les premières années de la vie oui, il pourrait avoir un poids important dans le développement de cette maladie chez les individus génétiquement prédisposés à en souffrir.

Les données d'étude

L’étude, réalisée à l’Université de Lund (Suède), a été réalisée dans six centres de recherche clinique en Suède, en Finlande, en Allemagne et aux États-Unis et a eu un échantillon de 6 605 enfants prédisposition génétique à développer la maladie coeliaque.

Chez les bébés et plus encore la maladie coeliaque chez les enfants: symptômes et importance du dépistage précoce

Pour déterminer si cette prédisposition existait, les chercheurs ont précédemment effectué un dépistage génétique des enfants nés entre 2004 et 2010 qui souhaitaient participer à l'étude, puis on leur a donné une Suivez votre consommation de gluten jusqu'à l'âge de cinq ans.

Les parents ont été invités à enregistrer quotidiennement les aliments et les boissons que leurs bébés ont consommé pendant trois jours, ainsi qu'une ventilation par ingrédients des recettes qui leur ont été proposées. Les âges étudiés étaient six, neuf et 12 mois, puis 18, 24, 30, 36 mois et cinq ans.

Au terme du suivi en septembre 2017, les résultats suivants ont été obtenus:

  • 21% des enfants testés positifs aux autoanticorps anti-tTG
  • 18% des enfants auto-immunité développée pour la maladie coeliaque
  • 7% des enfants ont développé la maladie coeliaque
Les chercheurs ont associé le fait que pour chaque augmentation d'un gramme par jour de l'apport quotidien (absolu) en gluten, le risque d'auto-immunité et de maladie coeliaque augmentait, en particulier entre deux et trois ans.

L'association était évidente dans tous les pays participants, à l'exception de l'Allemagne, où les données étaient insuffisantes pour tirer des conclusions définitives.

Bien que l’étude souligne que la plupart des enfants participants n'ont pas développé de maladie cœliaqueCarin Andrén Aronsson, auteure principale de l'article et diététiste de l'Université de Lund rapporte:

"Ongle apport quotidien en gluten de plus de deux grammes à l'âge de deux ans Il était associé à une augmentation de 75% du risque de développer une maladie cœliaque. Ceci est comparé aux enfants qui ont mangé moins de deux grammes de gluten. "

Cependant, pour les chercheurs, cela reste un défi déterminer quelles quantités de gluten devraient être recommandées aussi sûr d’éviter le développement de la maladie, car la consommation varie et augmente au cours des premières années de la vie. De plus, l'incertitude est que l'apport en gluten rapporté par les participants à l'étude n'est pas tout à fait exact.

Par conséquent, il est suggéré de mener un nouvel essai clinique dans lequel il est également déterminé quels groupes d'aliments contenant du gluten pèsent plus lourd dans le développement de la maladie cœliaque.

Cette étude s’ajouterait à une autre de caractéristiques similaires réalisée en 2018, qui établi la relation d'un modèle d'alimentation saine riche en légumes, pâtes, riz et huiles végétales, avec une consommation modérée de poisson, de légumineuses et de viande, et une consommation réduite de sucre, de céréales raffinées et de confitures, avec une probabilité plus faible d'auto-immunité à la maladie coeliaque.

Maladie cœliaque: qu'est-ce que c'est et quand il y a une prédisposition à en souffrir

Strictement parlant, la maladie cœliaque n’est pas une intolérance ni une allergie alimentaire, mais une maladie auto-immune (c'est-à-dire une réponse immunitaire contre le corps lui-même) provoquée par l'exposition aux protéines de gluten, présentes dans certaines céréales.

La plupart des personnes atteintes de la maladie cœliaque manifestent un ou plusieurs symptômes, bien que certaines personnes asymptomatiques ne présentent aucune gêne. La maladie cœliaque affecte non seulement le système digestif, mais également tout autre organe du corps humain, tel que la peau, les os ou le système neurologique, par exemple.

Entre les symptômes les plus notables chez les enfants il existe une diarrhée chronique, une perte d'appétit, des ballonnements (intestins enflés), une perte de poids, des gaz, un retard de croissance et une petite taille, une anémie, une irritabilité, une tristesse, des selles grasses et malodorantes.

La maladie cœliaque n’est pas héréditaire, mais il existe une prédisposition génétique à en souffrir. La probabilité de développer une maladie cœliaque est de un sur dix pour les enfants dont un parent au premier degré a été diagnostiqué.

Les personnes atteintes de diabète de type 1, du syndrome de Turner, du syndrome de Down, de la thyroïde auto-immune, du syndrome de Williams et de la maladie auto-immune du foie font également partie des groupes à risque présentant la plus grande prédisposition à la maladie coeliaque.

Chez les bébés et plus À quel âge introduire du gluten dans l'alimentation de bébé?

Selon la Fédération des associations coeliaques d’Espagne (FACE), 75% des personnes atteintes de la maladie cœliaque ne seraient pas diagnostiquées surtout parce que les symptômes peuvent être confondus avec d’autres types de pathologies. C'est pourquoi il est si important de mettre en œuvre des protocoles de diagnostic précoce, ainsi que de nouvelles recherches pour aider à détecter les déclencheurs possibles.

En cas de suspicion de maladie cœliaque, le spécialiste doit être consulté pour procéder aux tests correspondants confirmant la maladie, car l'exclusion du gluten de l'alimentation sans ordonnance Cela pourrait comporter certains risques.

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